Hamburgare ala Café Storgatan
Igår åt jag som sagt middag med Jennifer och Annika på Café Storgatan. Hade redan i fredags siktat in mig på att äta hamburgare så det var ett enkelt val för mig. Och hur god var inte den då! Hemgjord hamburgare med ost och riktigt knaperstek bacon, ädelostsås och sallad. Till detta serverades coleslaw och lättsaltade chips, lite amerikanskt tror jag. Men supergott var det allt!
Trevligt sällskap hade man också. Eller?
Proteinplättar
Fick i våras ett recept på proteinplättar av vår elev på jobbet. Har inte testat det förrän idag. Det var helt okej och smeten kändes som en vanlig plättsmet, lite tunnare kanske. Jag kommer lägga upp originalreceptet men kommer sedan skriva vad jag kommer ändra till nästa gång jag gör dessa plättar. Jag använde mig förresten av proteinpulver med chokladsmak.
Proteinplättar ca: 6st
1 dl mjölk
1 skopa proteinpulver
3 st ägg
1 tsk bakpulver
½ tsk vaniljpulver
1. Vispa ihop mjölk, proteinpulver, bakpulver och vaniljpulver.
2. Vispa sist ner äggen.
3. Stek på medelhög värme.
Nästa gång jag gör dom här kommer jag ta två skopor proteinpulver, alltså 1 dl pulver. Och så tillsätter jag nog ½ dl mjölk (eller vatten) extra. Dom blev ganska äggiga i konsistensen, men det är inte så konstigt med tanke på att det är 3 ägg i smeten. Men med lite mer proteinpulver och mjölk kan man nog dryga ut smeten lite och få lite mindre äggiga plättar och kanske några extra.
På och mellan plättarna satte jag lite jordnötssmörssås. Jordnötssmör blandat med lite mjölk tills det blir såsigt. Enkelt va?!
After Work på nya Café Storgatan
Idag öppnade Sandra upp portarna för nya Café Storgatan. Och eftersom jag jobbat hela dagen kunde jag inte följa Jennifer och ta en fika på dagen, så då blev det middag med mamma i stället. Fredagar har hon öppet till 23 och mellan 17-20 är det After Work. Och menyn bestod av:
Skogssvampsoppa med sherry. Världens godaste soppa för övrigt! (Den finns även på den dagliga menyn.)
Marinerad kyckling med pastasallader och vanlig grönsallad. Tror det var den godaste kycklingen jag ätit!
Vit chokladmousse med mixade bär. Supergod den med!
Maten får 12 av 10 stjärnor! Så gott var det verkligen! Soppan har jag ätit förr och även gjort själv, klart godaste soppan, som passar bäst som förrätt. Har heller aldrig ätit så saftig kyckling förut tror, supergod den med! Marinad med bla citron och soltorkade tomater, mums! Två olika pastasallader, en krämig och en vanlig. Den krämiga smakade bla dill vilket alltid är gott! Brödet till vet jag inte riktigt vad det var, men det var jättegott det med! Mjukt, hårt och lite segt samtidigt, kalas! Och som den chokladälskare man är, ja, även älskar jag vit choklad, så slank den här ner obehindrat! Så MUMS!!
Supertack och Lycka Till Sandra!
PS. Släng er i väggen alla dieter, det här får man bara inte missa!
Tacokvarg
Nu har jag ätit tacokvarg hela helgen, både till kycklingtacosen, kyckling, tonfisk och sallad. Tänkte dela med mig av detta superenkla recept, som passar till typ allt.
Ta lite kvarg.
Ta jättelite tacosås.
Rör ihop allt.
KLART!
Med kvarg kan man göra en massa goda och betydligt nyttigare såser och dressingar.
Man kan exempelvis göra tzatziki med kvarg, bara byta ut yoghurten mot kvarg.
Rör ner valfria kryddor i kvargen och du får en dip eller liknande.
Pressa ner en vitlöksklyfta, lite salt och peppar och du har en god vitlöksdressing.
Variera i oändlighet!
Vanilla Pancakes
Följer ett antal tränings- hälsa och fitness Instagram och bloggar. Och det är väldigt många som gör proteinplättar/pannkakor. Så nu kände jag att jag också ville testa, gör alla andra det måste ju även jag. Dom allra flesta recepten görs med proteinpulver, men då mitt nya med chokladsmak är typ äckligt och inte smakar nästan nå så gick ju nästan alla recept bort. Men hittade ett där man inte behöver något proteinpulver. Lätta att göra och smakar nästan som vanliga plättar. Går säkert att variera smaken i all oändlighet.
Receptet jag gick efter var egentligen till jordnötssmörspannkakor, men jag gjorde om det lite så det blev vaniljsmak på dom i stället. Eller skulle bli det, smakade inte så mycket vanilj. Men här kommer det i alla fall.
Vanilla Pancakesca 8 st
1 st ägg
1 dl havregryn
1 dl mjölk
1 msk kokosmjöl
1 msk fiberhusk
2 msk vaniljkesella
1 msk Stevia strö (eller annat likvärdig sötning. Jag använde mig av Zero Calorie Sweetener från Life)
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver
1. Börja med att mixa havregrynen till ett mjöl.
2. Mixa ner ägg och mjölk.
3. Tillsätt övriga ingredienser och mixa ihop allt.
4. Stek på medelhög värme. Tänk på att inte smeta ut smeten, det ska bli små höga pannkakor.
Servera med något gott till. Jag hade vaniljkesella och banan.
Lax- och torskburgare
Kvällen innan jag åkte till Riga så gjorde mamma fiskburgare till middag, på min begäran. Och hjälp så goda dom blev! Glömde nästan av att ta kort på det, så bilden är kanske inte den snyggaste. Ni får ha överseende med det. Men ni MÅSTE testa dessa burgare, mums filibabba verkligen!
Lax- och torskburgare 4-6 port
600 g lax
200 g torsk
1 röd paprika
1 röd chili
1 kruka koriander
½ citron, skalet
1 ägg
Salt (både vanligt och flingsalt)
Svartpeppar
Rapsolja att steka i
Dressing
4 dl lättkvarg/kesella
4 tsk wasabi eller
4 tsk tacosås
1. Blanda ihop dressingen och låt stå i kylen medan du gör burgarna.
2. Tärna fisken. Kärna ur och finhacka paprikan och chilin. Finriv citronskalet. blanda allt i en matberedare tillsammans med ägg och koriander, salta och peppra. Mixa sedan snabbt ihop allt till en slät färs. Forma färsen till 8-12 burgare.
3. Stek burgarna på medelhög värme i lite rapsolja, ca 3 minuter på varje sida. Strö lite flingsalt över burgarna medan du steker dom.
Serveras med en fräsch sallad, kokta grönsaker eller bulgur. Eller något annat gott!
Ugnsbakad kyckling
Blev en väldigt sen middag idag, men så blir det då man jobbar, tränar och ska hinna handla också. Middagen blev i alla fall kycklingfilé i ugn. Filén var enorm, så jag delade den i två delar. Sedan gjorde jag ett snitt mitt i den, saltade lite lätt och bredde sedan på philadelphiaost med vitlök- och örtsmak och så in i ugnen i 25-30 min på 200 grader. Strax innan den var klar la jag på några skivor 10% ost. Till det gjorde jag tacokvarg-röra, en halv avocado och några körsbärstomater. Mums för magen och musklerna efter ett härligt benpass!
Är tyvärr sämst på ta matbilder, speciellt med mobilen.
Mumsig torsk
Gjorde torsk till middag idag, tyvärr blev visst bilden kass så det blir tyvärr bildlöst.
Gjorde det väldigt enkelt, men ack så gott! Tog en torskfilé och la den i en ugnsform. Saltade lite lätt och smetade sedan på philadelphiaost med vitlök och örter. Sedan skivade jag tre små skivor 10% ost och la på och så in i ugn i ca 20 min. Till det åt jag keso och avocado, perfekt efter träningen! Passar självklart utmärkt att äta typ potatismos till i stället för keso.
Ananas- och kokos"glass"
Vet inte riktigt vad jag ska kalla det här, men gott var det i alla fall! Perfekt efter träningen, till mellis, som dessert eller kvällis.
Allt du behöver är:
2 dl lättkvarg
1 burk ananasringar
0,5 dl kokos
1-2 tsk vaniljpulver
Mixa ihop allt till en kladdig smet. Njut! För att få den lite snyggare kan man skära en ananasring i bitar att toppa med.
Supernyttig tacos!
Ännu en frusendag, men precis som min jobbarkompis sa, det beror nog på ämnesomsättningen. Har inte fryst sen jag slutade jobba, så förhoppningsvis har kroppen vant sig nu så jag slipper frysa mer.
I matväg har jag ätit precis samma som tidigare, förutom middagen. Som blev supergod! Gjorde nämligen tacos på kycklingfärs! Hur enkelt som helst, smakar nästan exakt som vanlig tacos. Gjorde en liten sallad, mosade ihop en halv avocado och tog ett vitkålsblad som tacoskal. Det knastrade på bra och det kändes nästan som att äta en helt vanlig taco. Bara den skillnaden att det här blev typ så mycket nyttigare! Ingen fet crème fraiche och inget vitt bröd.
Innan middagen så var jag iväg på gymmet och tränade. Skulle egentligen bara cykla 10 min som uppvärmning, men då skickade Elin ett mess och sa att hon var på väg, så det slutade på 35 minuter innan hon hade kommit och hunnit värma upp. Sedan körde vi ben, jag med extra fokus på rumpan. Körde även mer baksida lår än vad jag brukar, så nu kommer jag få världens träningsvärk, jag lovar. Kanske lite osmart planerat med tanke på att jag har 11h arbete imorgon plus att jag ska till Luleå och Sunderbyn på måndag.
Kvällens matintag
Baconinlindad kycklingfilé fylld med soltorkade tomater och vitlöks- och ört Philadelphiaost, ris med sötsursås, currylime dressing och sallad.
Hallon, banan och hallonkesella!
Blodkorv
Det blev lite osalt, men åh så gott det var! Mums! Nästa gång skulle vi göra dubbel sats, vilket innebär två dagar av korvätande!
Det är inte speciellt svårt att göra egen blodkorv, men man får inte vara kräsen. Man handskas faktiskt med både blod och tarmar, eller fjällster som det så fint heter. Man blandar till en "pannkakssmet" av blod, fläskfärs, mjöl och salt. Fyller fjällster och knyter igen. Ner i kokande vatten i 45 minuter. När den är klar är det bara att sprätta upp skinnet och smaska på!
Nya julsmaker
Hittade två nya julsmaker ute i handeln idag. Juleskum med smak av vinteräpplen och Loka med smak av äpple och kanel.
Innan jag recenserar måste jag bara fråga, är verkligen äpplen så vintrigt? Eller juligt?
Först smakade jag av juleskumen. När jag öppnade påsen luktade det jättegott av äpplen, men det fanns nästan ingen äppelsmak alls i godiset. Så det var ingen superhit om man är ute efter äppelgodis.
Näst på tur stod Lokan. Och det var ungefär samma där. Smakade ytterst lite äpple och ingen kanel alls. Dricker typ aldrig bubbelvatten, just för att det oftast är så lite smak i dom flesta bubbelvatten. Ingen hit den här vintersmaken heller.
Tvillingar
För ett tag sen köpte jag ett 12-pack med ägg. Har knäckt ett lite nu och då, och jag har blivit lika överraskad varje gång av att se två gulor. Nu knäckte jag sex ägg till mitt storbak och nu börjar jag bli fundersam. Alla ägg tidigare och dessa sex har alla varit tvillingar! Har ett ägg kvar i kartongen, men av resterande 11 tror jag alla har varit tvillingar! 9 vet jag då med säkerhet!
När jag köpte kartongen var jag så glad över att det var stora ägg, jag vill ha fluffiga smetar och kakor. Nu börjar jag förstå varför dom var så stora. Men vad beror det här på? Är inte ofta jag knäckt tvillingar förut och nu en hel kartong?!
Saffransguld
Jag är en sån som gärna testar nya saker, speciellt om det involverar något gott för smaklökarna. Nu när det börjar närma sig juletider så börjar alla möjliga julbetingade smaker återfinnas i mataffären. Årets första julmust har jag redan hunnit köpa, så även dom obligatoriska skumtomtarna.
Såg en reklam på TV för Risifruttis nya smak Saffransguld och tänkte att det måste ju vara hur gott som helst! Saffran som är så gott! Så fort jag fann den i kyldisken hamnade den i matkassen. Och sen även i min mage. Den var lika god som en vanlig Risifrutti, för man kände knappt saffranssmaken. Ansträngde man sig kunde man ana den, men inte mer. Tyvärr. Antar att det beror på att saffran är så dyrt. Risifruttin skulle väl kosta dubbelt så mycket om det skulle smaka ordentligt med saffran. God, men samtidigt en besvikelse. Kan lika gärna köpa en vanlig Risifrutti.
Plocksallad
Coop har börjat med plocksallad! Det gillar vi starkt! För 99:-/kg får du plocka exakt vad du vill. Och så finns det små dressingar att köpa till för ynka 4,90:-. Heja Coop!
Pastalåda á la Turid
I torsdags gjorde jag storkok, både jag, mamma och Joel åt oss mätta, plus att det blev en hel del matlådor till övers! Precis vad som var tanken!
Hade tänkt dela med mig av receptet här, och det borde räcka till 8 pers, kanske fler.
Pastalåda á la Turid
400-500g kassler
1 pkt (500g) pennepasta
1st purjolök
1 stor burk skivade champinjoner
2 pkt (6 påsar) bearnaisesås
1 pkt matlagningsgrädde
Ost till gratinering
1. Hacka purjolök.
2. Skär kasslern i tärningar.
3. Häll kassler, purjolök och svampen i en stekpanna, fräs tills vätskan från kasslern dunstat bort.
4. Koka pastan enligt förpackningen.
5. Koka bearnaisesåsen enligt förpackningen. Vi använder den mindre mängden margarin.
6. Sätt ugnen på 200-225 grader.
7. Blanda ihop allt (pasta, sås, kassler) i en stor gryta, den största ni har!
8. Smöra en djup
ungsplåt med lite smör/margarin, häll sedan ner pastablandningen i plåten.
9. Hyvla eller riv ost över allt. In i ugnen tills osten fått färg.
Ingen bantarmat direkt, men så sjukt gott!
Ny choklad
För några veckor sedan testade jag för första gången två nya choklader, en från Marabou och en från Cloetta.
Marabous nya chokladkaka med frystorkade jordgubbsbitar i, helt okej god. Inget jag köper ofta direkt, men då tycker jag att Fazers mjölkchoklad är godare än Marabous. Ingen supernyhet heller, då jag testat denna variant något år tidigare, fast då tror jag den hette "Sommar".
Sen har vi min nya lilla älsklingschoklad, Plopp Kärlek! I stället för den traditionella Plopp-toffeen är det en toffee med smak av gelehallon och på det en vit tryffel med små hallonbitar i. Så god! Ganska så söt, men godis ska vara sött! Plopp är söt, men Plopp Kärlek är ännu sötare. Men kärlek ska ju vara sött!
Ps. Den med ett skarpt öga ser att jag har två olika magnetlack på mina naglar!
Arga fåglar och gröna tomtar
För någon vecka sen testa jag tre nya godispåsar. Två sorter av Angry Bird och så Juliskum.
Den röda Angry Bird-påsen var betydligt godare än den gröna, skulle kunna tänka mig att köpa den igen. Det är fem olika smaker i varje påse. I den röda hittar ni smakerna jordgubb, apelsin, lime, vilda bär och cola- och citron. I den gröna påsen hittar ni smakerna päron, äpple, karamell, citron och passionsfrukt- och ananas. Låter som att båda påsarna borde vara lika goda, men så är det inte. Den röda fågelpåsen är godast!
Jag fullkomligt ÄLSKAR julskum! Ni vet den klassiska skumtomten. Här har vi Juliskum, där dom gröna tomtarna smakar päron och dom bruna smakar cola. Helt okej smaker faktiskt. Kanske man köper någon fler påse i sommar, men skulle man kunna köpa julskum året runt skulle jag definitivt äta det jämt!
Våffeldagen
Våffeldagen! Vårens viktigaste dag! Eller hur var det nu? Godaste kanske?! I vilket fall som helst så blev det inga våfflor för mig idag, utan jag och mamma firade våffeldagen i fredags! Mums fillibabba! Blir mest troligt mer våfflor till veckan, har ett stort paket våfflor som måste ätas upp snarast!
Ett tips till er som vill ha frasiga våfflor!
Vi blandade lite kokosflingor och vispad grädde i smeten och varken jag eller mamma har gjort så frasiga våfflor förr! Då vet vi inte om det beror på grädden eller kokosen, men dom blev riktigt supersmarriga!
